Crunchy protein cookies

Al een tijd ben ik op zoek naar the perfect protein cookies. De meeste recepten die ik tegenwoordig tegenkom zijn vaak van die cakey gevallen, soort muffins, maar dan rond en plat. Die anderen? Daar zit waarschijnlijk suiker in, maar ik wil juist een suikervrije protein cookie. Did i ask too much? Een tijd dacht ik dat het teveel gevraagd was en wilde de moed bijna opgeven. Totdat ik op een ochtend een recept tegenkwam van mijn grote inspiratiebron Protein Pow voor crunchy protein cookies. Could'nt believe it! Dus ik ging onmiddelijk aan de slag om mijn eigen versie te maken van haar protein cookies. En die deel ik natuurlijk graag met jullie!

Wat heb je nodig?
- 33 gram (3 el) amandelen
- 46 gram (4 stuks) verse, ontpitte dadels
- 2 tl water
- 30 gram chocolade (of vanille) Micellar Casein (of een andere soort eiwitpoeder)
- 20 gram kokosbloesemsuiker (of honing)
- 40 gram hazelnootpasta
- 10 gram Whey Isolaat Crispy

Wat moet je doen?
1. Maal de amandelen in een kleine keukenmachine bijna helemaal fijn. Je mag het ook wat grover houden.
2. Doe vervolgens de dadels met het water in de keukenmachine. Het hoeft geen puree te worden maar de dadels moeten in ieder geval niet meer heel zijn.
3. Voeg de gemalen ingrediënten samen met alle overige ingrediënten en meng goed tot een geheel. Vorm hiervan een bal en maak hier vervolgens zes kleine balletjes van (ongeveer 30 gram).
4. Bedek een bakplaat met bakpapier en spray met non-stick spray. Druk hierop de balletjes plat.
5. Bak zo'n 8 minuten in de oven op 180ÂºC. Wanneer je ze eruit haalt kunnen ze nog zacht zijn in het midden maar wanneer je ze laat afkoelen buiten de oven worden de koekjes vanzelf hard.
6. EET SMAKELIJK!

Voedingswaarde, per koekje:
Energie 128 kcal
Vetten 7 gram
Koolhydraten 7 gram
Eiwitten 8 gram

- advertorial -

Geplaatst op 04 september 2015 door bodyenfitshop