Crunchy chia – pindakaas koekjes

Vanmorgen was ik vroeg wakker. Gewoon uit mezelf klaarwakker en geen zin om langer in bed te blijven liggen. Ik dook mijn keukenkastjes in om alvast een lekker ontbijtje te bedenken en zag ik dat ik bijna alle ingrediënten in huis had om de chia cookies van Rens Kroes te maken =D In het originele recept wordt er gebruik gemaakt van amandelpasta, maar ik heb gekozen voor pindakaas. Net zo lekker! En pindakaas koekjes blijven de bom. Het havermeel heb ik zelf gemaakt door havermout fijn te maken in een kleine keukenmachine.

Het leuke aan dit recept is dat je lekker kunt gaan combineren met je favoriete notenpasta’s en meel. De volgende keer ga ik deze koekjes maken met amandelpasta en kokosmeel!

Lees verder op www.goodfoodlove.com

Geplaatst op 02 november 2017 door goodfoodlove