Crostini rauwe ham met salie en mozzarella

Crostini rauwe ham met salie en mozzarella

Oeps wat heb ik genoten van de maand februari. Ik heb het iets rustiger aan gedaan. Zo rustig dat ik nu op zaterdagavond laat nog dit blog voor jullie afmaak. Eigenlijk niet zo'n hele handige timing. Alleen deze crostini rauwe ham met salie en mozzarella wil ik jullie niet onthouden. Dit is namelijk echt zo fijne hartige snack voor het weekend.

Een crostini is niet meer dan geroosterd stokbrood, ingesmeerd met olie en knoflook. Vervolgens een topping erop met een uitgesproken smaak. Ik ben gek op hartige hapjes.

Dit borrelhapje maak ik al jaren op feestjes of als start bij een etentje. Succes gegarandeerd. Het bijzondere eraan is de smaak van kleine blaadjes salie met een likje mosterd azijn dressing. Ik hoop niet dat jullie dit te ingewikkeld vinden klinken, wat het hapje is echt zo gemaakt. Ik gebruik bij voorkeur grove milde mosterd. Maar ja, ik ben een liefhebber en heb altijd wel 3 soorten in huis. Voor de azijn maak ik gebruik van een frambozenazijn. Een cider (appel) azijn is ook helemaal ok, of zelfs een rode wijn azijn. Dit laatst wordt gebruikt door Delicious. magazine waar dit recept uit komt. Lekker met een glas bubbels of een droge witte wijn.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 29 februari 2016 door linda