Crostini met rode pesto en mozzarella

Het is weekend. Een uitgelezen moment om met vrienden, familie of gewoon samen te borrelen. Bij een drankje hoort vanzelfsprekend een lekker zelfgemaakt hapje. Een snack waarvoor je niet lang in de keuken staat en makkelijk kunt maken. Het liefst niet te ingewikkeld. De crostini met rode pesto en mozzarella is zo’n allemans vriend en past hier perfect bij.

In de koelkast staat bijna altijd een zelfgemaakte spread. Van hummus, tot baba ganoush of een pesto. Wekelijks koop ik een potje zongedroogde tomaatjes. Ik durf wel te zeggen dat je elk gerecht ermee lekker kunt maken. Als smaakmaker in een stamppot, als vulling bij kippendijen en natuurlijk in de pasta.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 10 september 2016 door linda