Courgetti met homemade pesto

Cougetti; pasta van courgette! Geen witte meelproducten met suiker, die je moe maken na het eten, maar een extra portie groenten op je bord. Deze courgetti is geheel plantaardig, doordat de pesto zonder kaas wordt gemaakt.

Dit heb je nodig (2 personen)

Spirelli of juliennesnijder
1 courgette
Bakje cherrytomaatjes
Handje hazelnoten
Rucola

Homemade pesto zonder kaas30 gram basilicum
1 teen knoflook
2 handjes pijnboompitten
Koudgeperste olijfolie
Citroen (het sap)

Je kunt natuurlijk ook een potje pesto gebruiken, maar zelf pesto maken is gezonder, puur en smaakvoller.

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 21 juli 2015 door feelgoodbyfood