Courgettesoep met pesto

Vroeger aten wij iedere zaterdag soep met vers stokbrood van de bakker. Deze traditie houden we er graag in, bijna ieder weekend doen we een soep met brood diner. Het is lekker, makkelijk en gezond. Deze courgettesoep met pesto is zo heerlijk simpel en toch net even anders door de toevoeging van pesto. Het is gewoon een kwestie van courgette aanbakken met wat ui en knoflook, bouillon toevoegen, laten garen en pureren. In 15 minuten ben je klaar. Dan gaat er er nog een beetje room is, want wij houden wel van romige soep en natuurlijk de pesto. Houd je meer van broccoli? Dan is dit soep recept een aanrader.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 09 maart 2021 door UitPaulinesKeuken