Courgettesoep met gerookte kip

Courgettesoep komt vooral op tafel als ik haast heb. Het is enorm eenvoudig, maar toch erg gezond. Soep als avondmaaltijd, bij de avondmaaltijd of als lunch. Het grote voordeel deze soep is gemakkelijk een dagje van tevoren te bereiden. Om de soep niet te standaard te maken voegde ik wat gerookte kip en preischeuten toe. Preischeuten, ook wel preikiemen genoemd smaken een beetje ui-achtig en geven de soep net wat meer bite. Daarnaast zijn ze erg gezond. Ze bevatten veel B-vitaminen en foliumzuur, wat erg goed is voor je huid en haar.

Ingrediënten

750 ml water
3 kleine bouillonblokjes (Maggi)
1 courgette
1 ui
100 gram gerookte kip
preischeuten
zwarte peper

Lees verder

Geplaatst op 04 september 2015 door healthbyhanneke