Courgette noedels met kip en zoete aardappel

Why change something good? Toch? Als het lekker is, dan kan ik ervan blijven eten... Dan kan ik echt blijven hangen in een bepaald gerecht, en dan maak ik het keer op keer op keer opnieuw. Dat had ik dus met de courgette spaghetti met avocado en zalm. Als ik even niet wist wat ik wilde eten, of nog op zoek was naar een snelle en makkelijke lunch, dan trok ik mijn spiraalsnijder uit de kast en draaide ik zo de courgette er door. Prachtige slierten krijg je dan, ik word er elke keer weer blij van. Ik had er eigenlijk niet aan gedacht dat je met die spaghetti slierten ook de Oosterse kant op kon, door er noedels van te maken. Het ligt natuurlijk aan de combinatie die je maakt, en ik weet nu al zeker dat deze courgette noedels met kip en zoete aardappel nog regelmatig op mijn bord gaan komen.

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 22 mei 2016 door mindyourfeed