Courgette lasagne met kip en pesto

Mijn moeder maakte vroeg heel vaak een te lekkere lasagne. Stiekem is dat nog steeds mijn favoriet, maar er gaat een enorme lading crème fraÃ®che in en natuurlijk lasagnebladen. Ik besloot daarom het recept eens te maken zonder de crème fraÃ®che en zonder de lasagnebladen en dat bleek echt een groot succes. Super smaakvol en heel vullend doordat er kip en courgette in zit.

Voor 3 Ã 4 personen:

- 2 courgettes
- 250 gram champignons in plakjes
- 3 tomaten in plakjes
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 300 gram kipfilet
- 2 el groene pesto
- Pakje gezeefde tomaten
- Parmezaanse Kaas
- Peper en zout

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 21 juli 2015 door eatrunlove