Courgette lasagne

Dit recept heeft het allemaal! Veel groente, makkelijk om te maken en heerlijk van smaak. Wij hebben voor dit gerecht de pastabladen vervangen door courgette. Hierdoor bevat de lasagne een stuk minder koolhydraten. Courgette is samen met tomatensaus en mozzarella een heerlijke smaakcombinatie. Met deze courgette lasagne maak je van een traditionele pastamaaltijd een mooi groentegerecht.

Dit heb je nodig:

• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 1 teentje knoflook
• 200 g kastanje champigons
• 300 g rundergehakt
• 350 g pasta di pomodoro tomatensaus
• 1 ei
• 1 tl zeezout
• 1tl zwarte peper
• 1tl laos
• 1 tl curcuma
• 1 tl basilicum
• 1 tl oregano
• 2 bolletjes mozzarella
• Olijfolie om in te bakken

• Ovenschaal

Ga voor het volledige recept naar puurenkracht.nl.

Geplaatst op 27 juli 2020 door puurenkracht