Coquilles met topinamboerpuree

Mijn lieve Turkse groenteboer om de hoek is weg. Al een tijdje, maar het verdriet blijft. Er kwam helaas geen nieuwe voor in de plaats. Nee, nu zit er een dark store van een flitsbezorger. Een volledig dichtgeplamuurd pand met dertig scooters op de stoep. Eeuwig zonde. Gelukkig heeft de gemeente Amsterdam onlangs een verbod ingesteld op nieuwevestigingen van dit soort mini-distributiecentra om binnen tien minuten boodschappen thuis te bezorgen. De flitsfirma’s zelf zijn uiteraard niet blij. Die reageren met holle frases als ‘wij bieden een moderne en innovatieve dienstverlening’ en ‘wij hebben honderden economische mogelijkheden gecreëerd’ en ‘wij hebben waardevolle relaties opgebouwd met lokale partners en onze klanten’.

Maar ik vind het verdwijnen van lekkere winkels een gemis voor de buurt en treurig voor het straatbeeld. Gelukkig heb ik nog een andere groenteboer, ietsje verderop. En kijk, die had allemaal lekkere wintergroente, daar kikkerde ik acuut weer van op. Hij had zelfs topinamboeren. Aardperen, in gewoon Nederlands. Kleine knolletjes met een vrolijk bruin streeppatroontje aan de buitenkant. In het Engels heten ze ‘jerusalem artichoke’. Waar Jeruzalem vandaan komt, geen idee, maar de associatie met artisjokken is wél begrijpelijk, want daar heeft de smaak inderdaad iets van weg.

Lees verder op www.kokenmetkarin.nl

Geplaatst op 20 maart 2022 door KokenmetKarin