Cobbler met frambozen en granaatappelpitjes

Wat is een cobbler?

Maar wat is een cobbler nou eigenlijk precies? Kort gezegd is het een traditioneel Amerikaans baksel waarbij je een laag fruit bedekt met een deeg. Omdat het deeg na het bakken in de oven een beetje openbarst, lijkt het op een soort klinkerweggetje. Vandaar de naam cobbler, die van ‘cobblestone’ komt, wat straatkei of kinderkopje betekent.

Wij gebruiken als deeg trouwens een wat zachtere en cake-achtigere variant dan de traditionele, hardere crumble die je in Amerika vaak ziet.

Geplaatst op 19 juli 2026 door UitPaulinesKeuken