Citroenmousse taart met oranjebloesem

Om zo’n mooi taartje te maken heb je eigenlijk een vorm nodig met een kartelrandje. En het liefste ook een vorm met een losse bodem. Het fijne daarvan is dat je de deegbodem in een keer van de rand afduwt, dat is toch een stuk lastiger wanneer je dus geen losse bodem hebt. Natuurlijk kun je deze taart in een springvorm maken. Hij oogt alleen wat minder Frans en elegant. Maar qua smaak maakt dat natuurlijk niets uit. Om een goede bodem te maken bak je hem eerst blind. Het betekent dat je de bodem bakt met een “nepvulling” die er voor zorgt dat de bodem mooi plat blijft en niet gaat rijzen.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 20 juli 2019 door UitPaulinesKeuken