Chocoladetaart met zeezout en gin ganache

Niet zomaar gin, maar Sloe Gin. De allereerste karamel kleurige gin die ik ooit proefde en die ingrediënten bevat als vanille, galanga en sleedoorn. Sleedoornbessen groeien onder andere in de Biesbosch, het natuurgebied naast Dordrecht. Meneer Rutte besloot daar in de jaren zeventig een heerlijke likeur mee te maken en ik overdrijf niet als ik zeg dat ik dit by far de lekkerste gin vind. Hij combineert echt top met chocolade door de smaken van kersen en amandel in de gin. Hij is lichtzoet, met een fruitige afdronk dus je kunt hem gewoon straight drinken naast een stukje van de chocolade taart. Uit een champagneglas in mijn geval, want dat vind ik altijd zo leuk staan. Zo zie je maar weer, dat je zoveel meer kunt doen met gin dan er een gin & tonic van maken!

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 17 december 2018 door beaufood