Chocolade notenrepen

Oh boy, deze no bake chocolade notenrepen zijn écht de bom. Superlekker als healthy snack en makkelijk én snel gemaakt. We gingen voor repen, maar je kunt ook gerust een taartje maken. Neem dan een kleine springvorm in plaats van een cakeblik en pas eventueel de hoeveelheden van de ingrediënten aan. Afhankelijk van de grootte van de springvorm zul je wat grotere hoeveelheden nodig hebben.

Smelt de kokosolie of roomboter in een pan op laag vuur. Je kunt ook een mengsel van kokosolie en roomboter gebruiken (we maakten deze repen met 50 gram kokosolie en 50 gram boter). Voeg de honing toe en haal de pan van het vuur zodra alles goed is gesmolten. Doe de havermout in een kom en voeg lijnzaad, vanille en een snuf zout toe. Meng de gesmolten olie of boter met de havermout. Bekleed een cakevorm met bakpapier en doe hier 2/3 van het mengsel in. Druk het geheel goed aan zodat je een stevige bodem hebt.

Hak ongeveer 20 gram van de chocolade in stukjes en smelt de overige chocola au bain-marie of in de magnetron. Voeg de stukjes chocola, noten en rozijnen toe aan de rest van het havermoutmengsel. Verdeel dit over de havermoutbodem in het cakeblik, druk goed aan en druppel tot slot de gesmolten chocola erover. Dan komt nu het moeilijkste: wachten! Dek het cakeblik af met folie en zet minimaal 3 uur in de koelkast. Is het geheel goed hard geworden? Snijd in repen (of squares) en enjoy! Bewaar de chocolade notenrepen in de koelkast, ze blijven dan ongeveer een week houdbaar. Maar wedden dat ze dan allang op zijn!

Lees verder op www.glowmagazine.nl

Geplaatst op 04 mei 2016 door glow