Chocolade-espresso muffins

Lekker bakken in het weekend, heerlijk! Niet alleen omdat je vervolgens kunt genieten van een heerlijk zelfgemaakt baksel bij je koffie of thee, zoals deze chocolade-espresso muffins, maar ook omdat het ontspannend werkt. Bij mij wel tenminste. Geen laptop, geen telefoon, geen tv, maar een muziekje op en lekker bakken. En die geur in je huis..

Chocolade-espresso muffins

Al een paar keer eerder maakte ik deze heerlijke koffiecake (echt favoriet hier!) en hoe vaak ik chocoladmuffins heb gemaakt zou ik niet eens weten, maar vaak! Ik had weer zin om iets te bakken en twijfelde tussen een koffiecake of chocolademuffins, toen kwam het idee om hier een combinatie van te maken. Chocolade en koffie is namelijk echt een perfecte combinatie!

Deze chocolade-espresso muffins zijn zonder twijfel de lekkerste muffins die ik ooit gemaakt heb. Ze zijn echt precies zoals ik hoopte dat ze zouden worden. Je proeft zowel de chocolade als espresso heel goed en van binnen zijn ze lekker smeuïg, heerlijk!

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 07 februari 2017 door feelgoodbyfood