Chili con carne van Jamie Oliver

Het zonnetje schijnt nog zo heerlijk buiten, maar oh wat vind ik het toch al koud worden... Vooral als ik in de ochtend de deur uitstap, slaat die koude ochtendlucht me echt in het gezicht... De winterjassen heb ik al weer uit de kast gehaald en ook de winterse gerechten komen langzaamaan weer op de tafel. Niet dat ik dat erg vind hoor, dat heerlijke verwarmende comfortfood... Ik ben er namelijk dol op! Stoofschotels, soepen, kom maar door! Het stond al een tijd op mijn lijstje om eens aan de slag te gaan met chili con carne, een gerecht dat ik volgens mij vroeger altijd uit een pakje toverde. En in mijn zoektocht naar een origineel chili recept kwam ik uit bij Jamie Oliver. Ik deel vandaag mijn versie van zijn versie van de chili con carne met je!

Vaak krijg ik de vraag door wie ik eigenlijk geïnspireerd word. Ik vind dat altijd lastig om te beantwoorden, want mijn inspiratie komt werkelijk overal vandaan. Maar een van mijn kookhelden is toch wel Jamie Oliver. De manier waarop hij koken leuk maakt, met eenvoudige ingrediënten en vooral veel verse groenten, en het gemak waarmee hij zijn maaltijden op tafel zet inspireren mij zeker! En ik moet ook heel vaak om hem lachen... Als hij ergens een scheutje olijfolie bij doet, staat hij een minuut of 2 met de fles ondersteboven. Wat nou scheutje? Niet al zijn recepten passen bij mij, maar de passie waarmee Jamie kookt en de projecten waar hij zich voor in zet (Food Revolution Day, gezondere schoolkantines, de normale superfoods weer op de kaart krijgen) maken mij wel enthousiast! Ik kijk ook graag naar zijn kookprogramma's, dat is voor mij echt pure ontspanning. De chili con carne naar zijn recept heb ik vorige week klaargemaakt en was echt om van te smullen.

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 13 oktober 2015 door mindyourfeed