Chiapudding

Ingrediënten

- 1 banaanofhalve mangoof1 perzik (houd eventueel wat achter als topping)
- 250 ml kokosrijstemelk (van Coconut Dream) of een andere plantaardige melk (zoals amandelmelk)
- 3 el chiazaad
-snufje zout
- 1 el kokosrasp (optioneel)
- snufje kaneel (optioneel)
- 2 el havervlokken (optioneel)

Bereiding

Pureer met een staafmixer het fruit met de plantaardige melk tot een glad geheel. Giet de gladde massa in een kom of mooi schaaltje en voeg hier de chiazaadjes aan toe en een snufje zout. Nu goed doorroeren (anders krijg je klontvorming). Dit is het basisrecept. Voeg hier naar eigen smaak kaneel, kokosrasp en/of havervlokken aan toe (als je bijvoorbeeld extra energie kunt gebruiken). Dek af met plastic folie en laat een nachtje in de koelkast staan. "s Ochtends is je pudding klaar om te eten!

Kijk op www.voedjezelf.nl voor het gehele artikel.

Geplaatst op 16 mei 2014 door voedjezelf