Champignon-mostersoep met spekjes

Dan sta je in de keuken met een staafmixer in je hand, omdat het recept zegt dat dit moet... maar soms is dat toch echt te zonde! Zoals met deze champignon-mosterdsoep met spekjes. Door de mosterd net een beetje pittig, wat perfect samen gaat met de zoute spekjes. De champignons zorgen voor de nodige vulling en passen er super goed bij.

Champignon-mostersoep met spekjes

Ik kan me niet meer herinneren waar ik de inspiratie voor dit recept vandaag had gehaald, maar het originele recept moest je binden met aardappel en pureren. Maar ik denk dat ik dit veel lekkerder (en mooier!) vind. Wat jullie?

Deze soep is heerlijk al lekker snack tussendoor of als voorgerecht bij dat gezellige etentje. Laat het je smaken!

Klik hier voor het recept.

,

Geplaatst op 27 maart 2016 door lovefitfood