Carrot cake muffins

Als er één baksel is waar wij altijd blij van worden, dan is het wel carrot cake. En deze carrot cake muffins zijn daar een schattige, handzame versie van! Ideaal om te maken voor een feestje, een high tea of gewoon om jezelf te trakteren. De zoete wortel en kaneel in combinatie met het frisse roomkaasglazuur zijn echt onweerstaanbaar.

Carrot cake muffins: makkelijk en zó lekker

Het fijne aan dit recept? Het is supermakkelijk. Terwijl de rozijnen liggen te weken in de sinaasappelsap (of rum, als je wat spannenders wil…), kun je de rest van de ingrediënten alvast klaarzetten en afmeten. Het beslag maken is zo gepiept, en de geur van deze muffins in de oven alleen al is een feestje.

Geplaatst op 08 februari 2025 door UitPaulinesKeuken