Caramel shortbread

Ondanks dat deze caramel shortbread slices relatief gezonde ingrediënten bevat, zijn het echte caloriebommetjes en dus zeker niet voor elke dag. Maar lekker dat ze zijn! Dit vind ik nu een heerlijk cheat recept. Ik heb ze in de vriezer liggen en als ik echt zin heb in iets zoets, haal ik er eentje uit de vriezer. Even kwartiertje tot half uurtje op kamer temperatuur laten komen en smullen maar.

Met dit recept kun je 18 kleine stukjes maken, groter zou ik ze zeker niet maken in verband met het aantal calorieën.

Voor de bodem:

- 100 gram volkoren speltmeel
- 50 gram havervlokken
- 1 tl kaneel
- 50 gram kokosolie
- 50 gram rijststroop

Voor de karamellaag:

- 200 gram medjoul dadels
- 10 gram kokosolie
- 40 gram hazelnootpasta (notenpasta geen chocoladepasta)
- 50 ml water

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 10 mei 2016 door eatrunlove