Caprese pastasalade

Het fijne aan deze salade is dat je hem goed kunt voorbereiden, en bijvoorbeeld ook mee kunt nemen naar je werk.

Caprese pastasalade

Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten voor 4 personen (bijgerecht)

• 250 gram fusilli
• 3 eetlepels pijnboompitjes
• 3 rijpe tomaten
• 2 handjes verse basilicum
• 1/4 krop ijsbergsla
• 1 bol buffel mozarella
• 2,5 eetlepel goede balsamico azijn
• zout en peper

Bereiding

Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en laat het even afkoelen.

Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin. Snijd de tomaten in blokjes en snijd de basilicum fijn. Snij de mozzarella ook in blokjes. Snijd de ijsbergsla fijn.

Lees verder op www.BrendaKookt.nl

Geplaatst op 14 september 2017 door BrendaKookt