Caprese pastasalade

Vorige weekend heb ik genoten van heerlijk zomerweer. Er is dan ook flink gebruik gemaakt van de barbecue, drie keer barbecuen in een weekend is niet veel toch? ;) Zo werd ook spontaan de eerste barbecue in onze nieuwe tuin georganiseerd. Ik vind het lekker om een paar frisse salades bij de barbecue te serveren, dus ook deze keer ging ik weer aan de slag met een paar lekkere opties. Een van die opties was deze frisse caprese pastasalade.

Doordat ik vorige week een artikel met 5x caprese deelde (klik hier om het terug te lezen) zat ik nog helemaal met caprese in mijn hoofd. Voor ik het wist had ik mozzarella, tomaten en basilicum in mijn winkelmandje liggen. Om er een complete salade van te maken besloot ik gekookte pasta toe voegen, de salade maakte ik af met balsamico-azijn. Altijd goed, de salade was een groot succes. En de barbecue ook trouwens.

Lees verder op www.BrendaKookt.nl

Geplaatst op 11 september 2017 door BrendaKookt