Caprese cordon bleu

Zo op zijn tijd vind ik het heerlijk om een goede kip cordon bleu te eten, liefst zelfgemaakt. Aardappeltjes en een salade er bij en je hebt een lekkere makkelijke maaltijd op je bordje liggen.

Omdat ik pesto over had nadat ik dit artikel maakte besloot ik deze keer geen kip cordon bleu te maken maar hem te vullen met pesto. En in dat geval mogen de mozzarella en tomaat natuurlijk niet ontbreken.

Caprese cordon bleu

Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten voor 4 stuks

• 4 kipfilets (klein of medium)
• 3 theelepels groene pesto (bekijk hier het basisrecept)
• 1 bol mozzarella
• 2 tomaten
• 3 eetlepels bloem
• 6 eetlepels panko of paneermeel
• 2 eieren
• boter om in te bakken

Lees verder op www.BrendaKookt.nl

Geplaatst op 11 oktober 2017 door BrendaKookt