Buddha bowls; de trend van 2017! + recept

Het liefst eet ik al mijn eten uit een kom. Doe je eten in een kom en het wordt automatisch comfort food. Het heeft iets knus en gezelligs. Bowls waren afgelopen jaar al een trend, maar nu is er iets nieuws; Buddha bowls!

Buddha bowl

Buddha bowls zijn bowls bomvol voedingstoffen. Een volle kom vol gezonde ingrediënten en prachtige kleuren; voornamelijk vegetarisch en vegan (yes). De bowl bevat zowel koolhydraten, eiwitten als vetten. Een complete maaltijd dus.

Een buddha bowl is opgebouwd uit de volgende ingrediënten; granen of zaden zoals rijst, quinoa of noodels, groente, eiwitten in de vorm van peulvruchten en tofu/tempeh, vetten in de vorm van avocado of noten.

Vervolgens kun je nog lekkere toppings toevoegen zoals zaden, pitten en de buddha bowl afmaken met een dressing. Ik voegde bij deze buddha bowl een grote hand pittige radijs kiemgroenten toe als topping. Kiemgroenten zijn echt favoriet hier, omdat ze zo lekker, kleurrijk en gezond zijn.

Waar de naam Buddha vandaan komt? De grote volle kom vol voedingsstoffen refereert naar de bolle buik van Buddha.

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 31 januari 2017 door feelgoodbyfood