Bruine rijstpasta met zongedroogde tomatensaus

In de tijd dat ik nog rondliep met buikpijn, klaagde over de paar kilo's die ik eraf wilde hebben en niet erg nadacht over wat ik at was ik gék op pasta. Het stond zeker twee keer per week op tafel inclusief roomsaus en spekjes. Wel met een plukje sla of wat doperwten om toch het idee te hebben iets gezonds te eten. Toen ik mijn eetpatroon omgooide gingen de zakken pasta en de roomsaus als eerste over boord. Door het skippen van pasta en brood kwam ik erachter dat ik een lichte overgevoeligheid heb voor tarwe. Naast dat ik gewicht verloor door pasta te vervangen door iets gezonders, was ik ook nog eens van mijn buikpijn af had ik stukken meer energie. Super fijn! En dat allemaal door een stelletje gluten. Ik eet niet voor 100 % glutenvrij, maar bruine bollen en pasta komen er bij mij niet meer in.

Maar wat als je pasta nou echt heel erg lekker vindt? Dan zijn er gelukkig een hoop gezonde varianten. Glutenvrije pasta is tegenwoordig bij de meeste supermarkten te verkrijgen, maar deze bevatten vaak nog het een en ander aan emulgatoren. Niet dat dat sÃºper slecht voor je is maar waarom zou je het eten als het ook zonder kan? Bruine rijstpasta is enkel en alleen gemaakt van rijstmeel. Bizar he? En het smaakt gewoon net zoals gewone pasta. De bruine rijst pasta die ik kocht is vrij van tarwe en gluten, melk en lactose, pinda's, noten én soja. Met als enige ingrediënt bruine rijst. Ik kocht het bij Utrechtse Notenhandel maar het is ook verkrijgbaar bij de biowinkel of online bij de meeste supermarkten.

Maak van deze pasta een gezonde maaltijd door zelf een snelle tomatensaus met zongedroogde tomaten en courgette te maken. En met deze saus heb je ook meteen twee ons groente binnen, yay!

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 09 maart 2016 door beaufood