Broccolipastinaaksoep met tuinkers cress & amandelschaafsel

Voedselverspilling voorkomen? Maak dan regelmatig wat restjes op! Dat kan heel eenvoudig in een minestrone, maar ook in bijvoorbeeld een pastasaus of wokgerecht. Onlangs waren de pastinaken in ons volkstuintje rijp, had ik een stronk broccoli in de koelkast liggen en een bakje tuinkers cress staan... Poef, we zijn weer een fantastisch recept rijker!

Ingrediënten

- Circa 300 gram broccoli
- Circa 100 gram pastinaak
- Ongezoete amandelmelk
- Tuinkers cress
- Amandelschaafsel

Lees verder op www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 15 december 2016 door boostyourhealth