Broccoli zoete aardappel schotel met kip

De allermakkelijkste maaltijden ontstaan bij mij vaak uit restjes. Als ik niet goed oplet, dan ben ik bijna elke dag in de supermarkt te vinden. Voor een foodie is dat natuurlijk geen straf, maar heel efficiënt vind ik het niet. Nadat ik een paar dagen vol gas heb gekookt voor de blog, is het halverwege de week vaak tijd om de kastjes te checken. Wat hebben we nog in huis, en wat valt daar nog van te maken? Met een aantal restjes zette ik deze broccoli zoete aardappel schotel met kip in elkaar, en we hebben werkelijk zitten smullen! Helaas was het te laat om foto's te maken, maar dat vond ik stiekem helemaal niet erg... Nog een keer maken dan maar, en ja; de tweede keer ging de pan weer schoon leeg!

Dan weet je dat je een winnaar hebt, toch? Een gerecht dat bij toeval is ontstaan en dat achter elkaar met smaak wordt opgegeten, wow! Niet door de dames trouwens hoor, maar daar kan ik mee leven. Senna krijgt sinds dat ze op school zit regelmatig vriendenboekjes mee naar huis, en 1 van de vragen die daar standaard in wordt gesteld is: wat lust je niet?. Ik hoef het haar niet eens meer te vragen, want haar antwoord is altijd zoete aardappel. Ik ben helaas nogal eigenwijs, en aangezien kinderen smaken wel minstens 15x moeten proeven voordat ze er een oordeel over vormen, blijf ik de zoete aardappel gewoon aanbieden.

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 18 april 2016 door mindyourfeed