Bosvruchten boekweit parfait

Bosvruchten boekweit parfait

Na de feestdagen ben ik wel toe aan een lichtere maaltijd. De dag begint met ontbijt, dus wat is een betere manier om de dag goed te beginnen dan met een lekker fris maar voedzaam ontbijtje. Deze bosvruchten boekweit parfait is een rauw recept. Dit betekent dat alle voedingsstoffen bewaard zijn gebleven. Het mooie van dit recept is dat je eindeloos kan variëren met toppings.

Wat heb je nodig?
Voor 1 persoon:
75 g boekweit grutten
240 ml ongezoete amandelmelk
1/2 theelepel vanille extract
75 g rauwe cashewnoten
1 handjes bosvruchten (vers of diepvries)
1 theelepel kokosrasp

*Eventueel 1 eetlepel bietensap
*Eventueel extra toppings naar smaak

Lees verder op www.dehippevegetarier.nl

Geplaatst op 28 december 2015 door hippevegetarier