Bosbessen muffins

Nu de herfst weer in aantocht is vind ik het lekker om weer veel te bakken, zo ook deze heerlijke muffins! Ideaal voor naar werk, onderweg tijdens een wandeling, om de kids mee te verrassen en als traktatie voor het weekend. Ga jij ze ook maken? Ze zijn heerlijk, dus geniet ervan!

Ingrediënten voor 10 stuks:

• 120 gr speltmeel;
• 80 gr kokosmeel;
• 150 ml rijst-kokosmelk;
• 3 eieren (middel);
• 150 gr bosbessen;
• 50 gr gesmolten kokosolie;
• 50 gr honing;
• 2 tl bakpoeder;
• 2 el amandelschaafsel ter decoratie.

Lees verder op www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 06 oktober 2022 door boostyourhealth