Borrelbrood met pesto en olijven

Borrelbrood met pesto en olijven

Borrelen is één van mijn grote hobby's. Ik zit graag aan tafel met mijn gezin of vrienden met allerlei kleine hapjes om mij heen. Een lekker wijntje en een glaasje water erbij. De komende week doop ik om in de borrelhapjes week. In januari back to normal, ok?

Wees nu eerlijk, met oud en nieuw wil je lekker genieten. Niet teveel, want met kerst heeft iedereen toch al genoeg gegeten. Zelfgemaakte borrelhapjes voelen dan toch beter dan kant en klare happen.

Dit borrelbrood met pesto en olijven is een snel en makkelijk recept. Wederom hoeft dit deeg niet te rijzen. Jeetje, wat houd ik van dit soort brood recepten. Alleen even kneden. Vervolgens rol je het deeg uit tot een lap. Smeer de ene helft in met zelfgemaakte pesto en vouw over de andere helft heen. Zo vul je het brood op een eenvoudige manier met de pesto. De olijven zitten voor de helft in het deeg en de ander helft druk je op de bovenzijde van het deeg.

Ik heb geen stap voor stap foto's genomen. Kijk hiervoor maar even bij dit recept van vriendin Francesca. Zo'n 1,5 jaar geleden proefde ik haar pestobrood en sindsdien heb ik mijn eigen versie willen maken.

Ik weet wel dat ik er niet meer zo'n lange tijd overheen laat gaan, voordat ik dit borrelbrood recept weer maak!

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 28 december 2015 door linda