Boekweitrisotto met rode bieten

Ik zou mij graag de credits voor deze prachtige foto én het heerlijke recept toe-eigenen. Maar dan zou ik liegen. Dit recept is van mijn heldin: Ella Woodward, beter bekend als Deliciously Ella. Haar kookboek is nu ook in Nederland verkrijgbaar. YES! En ik mag één van haar heerlijke recepten publiceren. Ik heb gekozen voor de boekweitrisotto met rode bieten. Dit lijkt me hemels! Wat jij?

Wil je meer van haar recepten? Snap ik! Je kunt het Deliciously Ella kookboek voor â‚¬20,- kopen bij Bol.com!

Ella: Dit recept heb ik vorig jaar aan de deelnemers van mijn kookles geleerd en het was een groot succes. Het is een heel verrassend gerecht omdat het zo simpel is en verrukkelijk smaakt, en het heeft de prachtigste dieproze kleur, waardoor het er ook nog eens aantrekkelijk uitziet. Je wordt er lekker warm van - het perfecte gezonde comfort food. De gepureerde rode biet met de kokosmelk maakt het romig, terwijl de citroen een licht zuurtje geeft dat alle smaken
naar boven haalt.

Lees hier verder op I Love Health

Geplaatst op 01 oktober 2015 door ilovehealth