Boekweit granola

Boekweit granola

Ontbijten met homemade granola, da's een feestje toch? Wij maakten een heerlijke healthy variant met havervlokken en boekweit. Met een pot van deze boekweit granola in de kast spring je 's ochtends je bed uit.

Je denkt misschien dat boekweit een graan is, maar dat is het niet. Het is een zaad van een kruidachtige plant en is supergezond. Boekweit scoort laag op de glycemische schaal zodat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft en je minder snel weer trek krijgt. Het is rijk aan koolhydraten, vezels, vitamine B1 en B6, en verschillende mineralen, zoals magnesium. Bovendien is boekweit glutenvrij en geschikt voor mensen met een glutenallergie of coeliakie. In gebruik verschilt het weinig van graan, het wordt met name verwerkt in pannenkoeken, brood en baksels. Je kunt er ook pap van maken en het verwerken in je ontbijtgranen, zoals in deze crunchy granola.

Lees verder op www.glowmagazine.nl

Geplaatst op 13 januari 2016 door glow