Bloemkoolrijst met kip en groente

Jeetje wat heb ik een hoop lieve reacties gehad op mijn blog tijd voor actie. De balans is mijn eet en drinkpatroon is weg. Inmiddels volg ik het programma van de Weight Watchers*. Het geeft mij inzicht in wat ik zoal in mijn mond stop. Dit blijkt best veel te zijn en daar kan het 3x in de week sporten niet tegenop. Van elke maaltijd maak ik een feestje. De uitdaging is om dit nog steeds te doen met een paar kleine aanpassingen zoals bij de bloemkoolrijst met kip en groente.

Een van de inzichten is mijn koolhydraten verslaving. Brood, rijst, pasta, crackers, rijstwafels het liefst zoveel mogelijk per keer. Inmiddels worden de porties verkleind en aangevuld met groente. Rijst van bloemkool is een perfect alternatief voor gewone rijst. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd. De groente wordt kort gewokt en dit zorgt voor een crunchy bite. Super lekker en op geen enkele manier te vergelijken met gekookte bloemkool.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 06 september 2017 door linda