Bloemkool-prei soep met paprika olie

Wat kan een simpele en gezonde soep toch lekker zijn. De zomer is nog maar net afgelopen en ik krijg alweer helemaal zin in soepen en rode wijn! Van de week had ik zin in een klein voorafje en maakte ik een eenvoudige soep van bloemkool en prei. Zoooo lekker was ie! Ik maakte zoals altijd iets te veel dus ik had voor de volgende dag gelijk een lekker soepje voor bij de lunch, samen met een haverbroodje met geitenkaas.

Om de soep een beetje pit te geven maakte ik er een paprikaolie bij. Sinds ik gerookt paprikapoeder heb ontdekt gebruik ik eigenlijk nooit meer gewone paprikapoeder. Gerookt paprikapoeder is een wereld van de verschil met gewone paprikapoeder en is een stuk smaakvoller. De pittige variant vind ik het lekkerst :D

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 26 september 2017 door beaufood