Blauwe bessen kokos scones

Ik ga graag ergens een kop koffie drinken, in Arnhem zit een heel leuk en gezellige koffiebar. Ze maken hier alles zelf van taarten tot chocolade maar ook scones. Het ziet er heerlijk uit altijd! Ik dacht ik ga ze weer eens zelf maken, maar dan op een gezondere manier. Speltmeel, blauwe bessen en kokosrasp, dat heb ik in dit recept gebruikt. Kokosrasp gebruik ik best vaak. In mijn ontbijt met fruit en noten. Nu als topping van de scones! Scones worden normaal gemaakt met rozijnen, ik heb er blauwe bessen aan toegevoegd. Een heerlijke combi kokos en blauwe bessen. Een echte aanrader bij het zondagochtend ontbijt lekker met opgeklopte room of jam.

Ga gauw aan de slag en maak ze heerlijk bij een kop warme thee met dit koude weer.

Lees verder op www.boostyourhealth.nl

Geplaatst op 19 november 2016 door boostyourhealth