Bij het circulaire restaurant The Green House is álles lokaal (in de buurt van Utrecht)

The Green House in Utrecht is een circulair restaurant waar álle ingrediënten uit een straal van 50 kilometer (!) van het restaurant komen. Een kwart van de seizoensgroenten en kruiden komt bovendien uit eigen kas. Hoe leuk?!

Alles komt uit de buurt

The Green House werkt met 4 circulaire principes: re-duce, re-use, re-cycle en re-connect. Op de kaart kun je daarom niet alleen zien wat vegetarisch of veganis, maar wordt ook aangegeven hoe het gesteld is met de gezondheid, milieuvriendelijkheid en lokaliteit van gerechten.

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 07 oktober 2018 door BedRock