Big Family Winter Curry

Een grote groep mensen over de vloer: hartstikke gezellig, maar wat serveer je dan zonder dat je alleen maar in de keuken staat die dag? Een Big Family Winter Curry natuurlijk. Het is makkelijk te maken én in grote hoeveelheden. Laat dus maar komen, want hoe meer zielen, hoe meer vreugd!

Ingrediënten:

Voor 15 porties

- 100 g verse gember
- 6 uien (480 g)
- 6 teentjes knoflook
- 2 tl kokosolie (10 g)
- 6 blikken tomatenblokjes (6x 400 g)
- 6 blikken kokosmelk light (6x 400 g)
- 1 potje rode currypasta (12 el)
- 1200 g basmatirijst
- 2 flespompoenen (2x 2 kg)
- 700 g sperziebonen
- 2 bloemkolen (2x 600 g)
- snufje chilivlokken naar smaak
- 75 g verse koriander

Lees verder op www.thegreenhappiness.com

Geplaatst op 16 december 2016 door thegreenhappiness