Bieten risotto met geitenkaas

Bieten en geitenkaas is dus echt een perfecte combinatie als je het aan mij vraagt. Doe er risotto bij en je hebt een overheerlijke maaltijd. Deze bieten risotto met geitenkaas vergt wat wachttijd (de tijd dat de risotto gaar wordt) maar is verder heel eenvoudig om te maken!

Voor 4 personen

- 300 gram rode biet
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 40 gram rucola
- 1 tl rozemarijn
- 250 gram risotto
- 2 groentebouillonblokjes
- 50 gram geraspte geitenkaas
- 40 gram gehakte walnoten

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 28 februari 2016 door eatrunlove