Biefstuk met parmaham en een salie jus

Eindelijk het is tijd voor het hoofdgerecht uit mijn kerstmenu. Dit jaar heb ik voor een heel toegankelijk kerstmenu gekozen. Geen vis zoals de hele dorade uit de oven van vorig jaar, maar biefstuk met parmaham.

Vlees lust iedereen eigenlijk wel. En zeker een biefstuk. Ga voor de beste kwaliteit die je kunt betalen. Ik kies bewust voor niet al te grote stukken vlees. Na de amuse van rauwe ham met meloen, het bietentaartje, de knolselderijpuree bij de biefstuk en het dessert, houd ik de gerechten bewust kleiner.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 16 december 2015 door linda