Basis tomaat-paprika soep met pittige garnalen

Met een goede basissoep kun je eindeloos variëren en is ideaal als go-to strategy voor drukke dagen. Deze tomaat-paprika soep is er zo eentje. In dit recept maakten we er een volwaardige maaltijd van, maar je kunt hem natuurlijk ook zonder rijst en garnalen eten als groentesnack.

Tomaat-paprika soep als volwaardige maaltijd

Als je al in het bezit bent van ons boek FitFood Made Easy, dan weet je dat we behoorlijk fan zijn van soepen. Er is zelfs een ‘build your own’ hoofdstuk aan gewijd, waarbij we uitleggen hoe je met een paar simpele basisstappen eindeloos kan variëren. Anyways, terug naar deze snelle tomaat-paprika soep die wij vulden met pittige garnalen en rijst.

Geen liefhebber van garnaal? De marinade voor de garnalen kan ook perfect met kip. En deze soep is ook heerlijk in combinatie met rijstnoedels. Kun je tegen brood? Dan kun je de soep ook combineren met 2-4 sneetjes volkoren (spelt) of desem-boterhammen, afhankelijk van jouw energie-behoefte.

Smakelijk alvast en vergeet niet om ons te laten weten wat je van deze tomaat-paprika soep vond.

Liefs,
Sjanett

Klik hier voor het recept.

Geplaatst op 05 juli 2017 door lovefitfood