Bananentaartje met stukjes banaan en pure chocola

Dit is echt een heerlijk taartje voor bij de koffie of thee. Ik ben totaal geen zoetekauw die gek is op taartjes en andere zoetigheden. Vaak wordt ik hier misselijk van en krijg vervolgens een paar uur hoofdpijn door de hoeveelheid suikers. Maar een gezonde, lichte variant zoals dit bananentaartje vind ik heerlijk!

De taart is zoals de naam al zegt, gezoet met banaan én er zitten stukjes banaan en pure chocolade in. Banaan en chocola is echt een geweldige combinatie, vind je niet? Doordat de taart is gemaakt van 100% volkoren speltmeel, amandelmeel en gezoet is met banaan, vind ik dat je er ook best mee kan ontbijten..

Dit heb je nodig
taartvorm (diameter van 22)
4 rijpe bananen
3 eieren
150 gram amandelmeel
100 gram volkoren speltmeel
200 ml kokosmelk (of plantaardige melk)
1 tl vanille extract
2 tl wijnsteen bakpoeder
100 gram cacaonibs of stukjes pure chocolade
kokosbloesemsuiker voor de bovenkant

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 18 november 2016 door feelgoodbyfood