Bananen-notenbrood

Bananen-notenbrood

Bananenbrood. Wie ken het dit heerlijke brood, uiteraard gemaakt van bananen, niet. Heerlijk als tussendoortje of ontbijt. Omdat ik vaak bananenbrood maak, probeer ik steeds een andere variant te maken. Dit keer is het een bananen-notenbrood geworden. De noten geven het brood net wat meer "bite' en de banaan-honing topping maakt van het brood net wat zoeter. Deze variant is zeker een nieuwe favoriet hier!

Wil je een glutenvrije variant? Vervang het speltmeel dan voor boekweitmeel of rijstemeel.

Dit heb je nodig
- 200 gram speltmeel
- 5 (over)rijpe bananen
- 75 gram kokosolie (gesmolten)
- 2 el kokosbloesemsuiker
- 2 tl wijnsteen bakpoeder
- 100 gram gemalen walnoten (of pecannoten)
- 100 gram grof gehakte walnoten (of pecannoten)
- 3 eieren
- Honing
- Kaneel (optioneel)

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 30 december 2015 door feelgoodbyfood