Baba ganoush met Arabisch platbrood

Binnenkort zullen jullie kennis maken met een fijne nieuwe aanwinst voor het Goodfoodlove team: foodlover Jantine. Dat ze net zo gek op eten & drinken is als ik blijkt wel uit haar enthousiaste manier van schrijven. Dit recept stuurde ze me spontaan op en ik vind het zo leuk dat ik het jullie niet wil onthouden.

Zet mij rond een tafel met lekker eten en een goed gezelschap en ik ben op en top gelukkig. Ik vind het heerlijk om een tafel vol te zetten met eigengemaakte hapjes om de hele avond van te genieten. De Arabische keuken is één van mijn favorieten. Daarom heb ik laatst voor mijn vriendinnen verschillende mezzes gemaakt, oftewel oosterse tapas. De baba ganoush is een echte klassieker en ook nog eens heel eenvoudig om te maken. Als topping heb ik granaatappelpitjes over de auberginedip gestrooid, want dit geeft het een frisse en zoete smaak. Je eet de dip met Arabisch platbrood, maar het smaakt ook heerlijk op een knapperig speltbroodje.

Lees verder op www.goodfoodlove.nl

Geplaatst op 28 oktober 2015 door goodfoodlove