Baba ganoush

Baba ganoush

Baba ganoush is een dip gemaakt van aubergine uit het Midden Oosten. Ik eet vaak de kant en klaar variant die verkrijgbaar is bij Turkse supermarkten en tegenwoordig zelfs in de meeste gewone supermarkten. Maar zoals bij alles wat ik kant en klaar koop dacht ik; het is toch veel gezonder en lekkerder om dit zelf te maken? En dat is het zeker! Daarnaast ook nog eens heel makkelijk. Je snapt dat ik na de zelfgemaakte variant, nu echt niet meer de kant en klaar baba ganoush uit een bakje van de Turkse supermarkt kan eten..

Deze dip is heerlijk op een broodje, cracker, rijstwafel, wrap of bij groente. Eigenlijk kun je deze dip overal bij serveren.

Dit heb je nodig

- Olie
- 2 aubergines
- 2 el tahin (sesampasta)
- 2 teentjes knoflook
- Sap van een halve citroen
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl tijm
- Peper en zout
- Optioneel: 100 gram feta

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 14 januari 2016 door feelgoodbyfood