Aziatische Keuken: oneindig wokken

Aziatische Keuken: oneindig wokken + paksoi recept

Veel vegetariërs zijn dol op de Aziatische keuken. Ik inmiddels ook, maar voordat ik een half jaar op wereldreis ging at ik nooit Chinees, Thais, Vietnamees of Indiaas. Onderweg ging er een wereld voor mij open: de mengelmoes die ik nu beschrijf als "de Aziatische keuken' is vers, kleurrijk, smaakvol en nooit saai! Doordat de nadruk op granen en groenten ligt zijn de gerechten vaak gezond, goedkoop en makkelijk te bereiden. Kan niet beter voor een vegetariër toch?

Wokgerechten

Een van mijn favoriete gerechten onderweg - hoe simpel ook - was Egg Fried Rice. Witte rijst, heerlijk in de wok met dungesneden groenten en ei. Thuis maak ik het nog steeds niet zo lekker als daar! Sowieso is de Aziatische keuken meester in de wokgerechten, mede dankzij de smaakvolle sauzen, pepers en kruiden die ze gebruiken en de verassende combinaties met exotische groenten en ook fruit. In Nederland vind ik Fair Trade Original een perfecte partner om je Aziatische kookkunsten mee uit te breiden. Hun woksauzen en rijstsoorten brengen je gerecht zo naar een hoger plan: Soy Ginger, Zoet Zuur, Teriyaki, Ketjap Manis of Sweet Chili. In het flesje lijkt het misschien een dikke saus, maar in de pan vermengd met de sappen en de smaken van jouw favoriete groente is het een perfecte smaakmaker. Beetje ananas of mango erbij, lekker vers of snel uit blik, misschien wat Sambal Oelek of Sambal Badjak voor de waaghals, en je waant je even in het verre Oosten.

Lees hier verder op De Hippe Vegetariër voor de ingrediënten en de bereiding van het paksoi gerecht!

Geplaatst op 26 mei 2015 door hippevegetarier