Avocado stamppot met Oosterse garnalen en rucola

Ik kijk naar buiten, ik sla sjaal nummer drie om mijn hals en denk aan.. Stamppotjes! Alleen heb ik niet zin in een standaard pot.. Dus probeerde ik er een uit met avocado, zoete aardappel en Oosterse garnalen. En dat was echt zo lekker!

Het jammere van deze donkere dagen is dat ik na vieren al geen mooi licht meer heb om goede foto's te maken. Ik weet dat er speciale belichting en van die mini uitklapbare studio's bestaan voor dit soort problemen, maar eerlijk gezegd vind ik het ieeets te veel moeite om dat allemaal in elkaar te zetten voordat ik ga eten. Helemaal als ik sterf van de honger. Dus wat doe je dan? Juist. Dubbele porties maken en bij de eerstvolgende zonnestraal je camera erbij pakken. Het grote voordeel hiervan is dat je altijd wel iets lekkers hebt om mee te nemen als lunch of tussendoortje. Positive thinking :)

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 24 november 2015 door beaufood