Auberginerolletjes met caponata en geitenkaasmousse

Van de week was ik onderdeel van een online evenement waarbij we onder andere een toffe workshop kregen van Angelique Schmeink. Wie haar niet kent: Angelique is een van de twee vrouwelijke meesterkoks die Nederland rijk is, ze heeft maar liefst 9 kookboeken op haar naam staan en nog zo veel meer. Check vooral haar site als je meer wilt weten.

Mijn twee favoriete boeken in de kast zijn bovendien van de hand van Angelique. Namelijk de boeken “Smaakvrienden groente en Smaakvrienden Fruit” Ik kan gerust zeggen dat ik die boeken zo ontzettend vaak gebruik als ik bezig ben met het maken van recepten! Ze zijn helaas niet meer te koop, of ze worden aangeboden voor een exorbitant hoog bedrag.

Lees verder op www.SimonesKitchen.nl

Geplaatst op 07 december 2020 door Simoneskitchen