Aubergine uit de oven

Tijd voor een no-fail bijgerecht vandaag: aubergine uit de oven. Handig om meteen een beetje meer van te maken, want ook op bijvoorbeeld een salade is dit erg lekker.

Heerlijke aubergine uit de oven

Het heeft even geduurd voordat ik de goede manier had gevonden om aubergine te bereiden... gegrild in de oven is (naar mijn bescheiden mening) -met of zonder kaas- simpelweg de aller- allerlekkerste manier. Resultaat: een groente die ik vroeger niet zo lekker vond, is nu favoriet. Probeer het zelf eens zou ik zeggen.

In dit recept kan je geraspte parmezaanse kaas gebruiken als je tegen zuivel kan, of kiezen voor edelgistvlokken (in deze leuke post van De Groene Meisjes wordt uitgelegd wat dit is en wat je ermee kan).

Klik hier voor het recept.

,

Geplaatst op 22 april 2016 door lovefitfood