Aubergine carpaccio met burrata

Heb jij al vakantieplannen voor deze zomer? Waar ga je naar toe? Laat het weten in de comments, dat vind ik altijd leuk om te lezen. Ik kom met dit lekkere, zomerse receptje in ieder geval helemaal in de stemming. Jullie ook?

Ingredienten voor 4 personen (voorgerecht)
2 aubergines
Olijfolie
1 teentje knoflook
Oregano
Peper en zout
100 gr zongedroogde tomaat
2 bollen burrata
100 gr pesto
40 gr pijnboompitjes
Handje basilicum

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 24 augustus 2017 door UitPaulinesKeuken